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class – 12

Home science

Chapter – 11

Class 12 home science chapter 11 objective questions & answers

1.भोजन को छूने से पूर्व व पश्चात् हाथ धोने चाहिए?

• • (क) मिट्टी से   
  • (ख) राख से
  • (ग) साबुन से  
  • (घ) मात्र पानी से

C

 2.कीटनाशक दवाइयों का कुप्रभाव दूर करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह चाहिए?

• • (क) धोना   
  • (ख) रखना 
  • (ग) पकाना 
  • (घ) सजाना

A

 3.भोजन को बचाना चाहिए?

• • (क) मक्खियों से
  • (ख) धूप से
  •  (ग) हवा से      
  • (घ) जल से

A

 4.पकाने के सही उपाय प्रयोग करने से प्राप्त होती है?

• • (क) अधिकतम स्वच्छता   
  • (ख) अधिकतम पौष्टिकता
  • (ग) अधिकतम उपयोगिता 
  • (घ) इनमें से कोई नहीं

B 

5.खाद्य संचालक के किस पहलू से खाना बनाना प्रभावित नहीं होता ?(CBSE, 2018) 

• • (क) स्वास्थ्य  
  • (ख) ज्ञान 
  • (ग) स्वच्छता 
  • (घ) आदतें

B

6.इनमें से कौन खाद्य के सड़ने का बाहरी कारक नहीं है ? (CBSE AI, 2018)

• •  (क) जीवाणु 
  • (ख) रासायनिक पदार्थ 
  • (ग) एन्जाइम 
  • (घ) बाहरी आद्यात

D

 7.इनमें से कौन आहार संरक्षण विधि है?(BSEB, 2019)

• • (क) निर्जलीकरण
  • (ख) हिमीकरण 
  • (ग) विकिरण      
  • (घ) इनमें से सभी 

D

8.भोजन विषाक्त होने के कारण हैं?(BSEB, 2019)

• •  (क) कम पका हुआ भोजन
  • (ख) संक्रमित रसोई
  •  (ग) पके भोज्य पदार्थों को लम्बी अवधि तक रखना
  • (घ) इनमें से सभी 

D

9.खाद्य पदार्थों के सड़ने का क्या कारण है?(BSEB, 2020)

• • (क) मौसमी उतार चढ़ाव 
  • (ख) सूक्ष्म जीवाणु 
  • (ग) अत्यधिक गर्मी 
  • (घ) इनमें से सभी

B

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Home science class 12 chapter 11 complete solution

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Bihar board class 12 questions and answers for Arts

SL.N.	class 12th Arts questions answers
01	History – इतिहास
02	Pol. Science – राजनीती
03	Geography- भूगोल
04	Economics – अर्थशास्त्र
05	Psychology – मनोविज्ञान
06	Home science – गृहविज्ञान
07	Home science – समाजशास्त्र
o8	Hindi- हिंदी
09	English – अंग्रेजी
10	Urdu – उर्दू

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